特其拉——墨西哥之血(组图)

EDUARDO ORENDAIN不说英文,浑厚的声线、壮实的身材与恳切的目光几乎符合你对墨西哥人的基本想象。自从2012 年担任墨西哥特其拉(即龙舌兰)国家商会总裁以来,这位现年53岁的特其拉望族(Orendain家族)的第三代传人就将传播国民烈酒视为终极使命。对于墨西哥哈利斯科州的特其拉市民来说,他更像是一位文化大师。

《21世纪》:为何选择在这个时间点在中国做大规模宣传?根据您的观察,中国消费者在饮用特其拉时有哪些忽略的元素?

EDUARDO ORENDAIN:今年11月墨西哥总统会到中国拜访,现在是双方高层交流的最佳时机,你可以感受到中国消费者对多品种烈酒产品的需求非常大。在很多电影中,英雄人物在喝特其拉酒时都是一口下去。其实真正的享受是缓慢的,晃一晃,闻一闻。它既可以单独饮用,也可以配着其他酒、果汁来喝,你会发现一个无止境的鸡尾酒世界。我们成功打入120多个国家就是证明。其实很多著名鸡尾酒的主要成分就是特其拉,比如玛格丽特。你能将它和汤力水、苏打水,甚至和咖啡搭配。根据个人不同的习惯,每个人都在寻找自己独一无二的特其拉酒。

EDUARDO ORENDAIN:应该这样说,整个墨西哥文化中最重要的魅力成分就是特其拉酒。从我的祖父到爸爸,都在不停歇的告诉我如何酿造、品尝特其拉。整个民族都知道怎么喝酒。我到任何地方,一提到自己是墨西哥人,对方的第一个反应就是:你带特其拉来了吗?它是流在我们血管里的烈酒。

EDUARDO ORENDAIN:说一个非常个人化的意见吧,我最喜欢单品。有时候加一点柚子汁,味道十分棒。当然做为开胃酒喝特其拉是我们墨西哥人的习惯,此外特级陈酿的特其拉也可以做有助消化的餐后酒。没有任何一个人会说自己的饮法是最独特的,你也不需要拷贝别人的。

EDUARDO ORENDAIN:单是特其拉行业就为墨西哥提供了30000个工作岗位,其中高达80%全职人员的工作都集中在龙舌兰种植园里,只为培育栽植龙舌兰草。在墨西哥,每出售3瓶瓶装饮品当中,就有一瓶是特其拉。光是“Tequila”(特其拉)这个字样,市场总价值就估计在200亿美元左右。我可以告诉你2013年的数据是:40%酒精含量的特其拉总产量已经达到 2.297亿升,特其拉制造商达到 141家,其中有70家是我们墨西哥特其拉国家商会(The Mexican National Chamber for the Tequila Industry,CNIT)的成员。光这 70家的产量总和已占到特其拉行业总产量的87%。(编辑 夏叶)

本报记者ShavaEDUARDOORENDAIN不说英文,浑厚的声线、壮实的身材与恳切的目光几乎符合你对墨西哥人的基本想象。自从2012年担任墨西哥特其拉(即龙

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